Ik had laatst een feestje en daar stond een enorme schaal Aardappelsalade. De smaak viel me zo tegen, zo kant en klaar uit een bak in de schaal gestort. Nee, dat kan beter, verser en lekkerder. Een paar dagen later gingen we BBQ-en dus was dit een mooie gelegenheid om eens met die Aardappelsalade aan de gang te gaan. Ik hou van de romige smaak en textuur van Ricotta en heb dit gewoon gemengd met de 20 Seconden Mayo. Ik wist niet zeker of dit ging combineren maar als je het niet probeert weet je het nooit. Het was een prima combinatie met de smaken die ik in gedachten had voor deze Aardappelsalade.