Sayur betekent in principe gewoon 'groente' maar vaak wordt het type groente er ook nog bij vermeld. Sayur Boontjes is wel een favoriet. Vaak gemengd met Santen en Spekjes. Zo ook in dit geval maar ik heb er ook nog wat Spinazie aan toegevoegd. Het is een heerlijk bijgerecht want - ook al staat de Indonesische keuken bekend om zijn vlees en vis - groenten zijn een essentieel onderdeel van een maaltijd. Vaak gestoomd of even snel in de wok roerbakken. Het gerecht zou gemaakt kunnen worden met boontjes uit blik, maar vers is wel lekkerder vind ik persoonlijk.