Udon Noodles is een Japanse noodle. Hij wordt gemaakt van Tarwebloem en zonder ei, vandaar dat deze minder geel is dan de noodles of mie die wij gewend zijn. Het is een heerlijke zachte noodle en in de verpakking zoals deze gekocht wordt is ie binnen 2 minuten klaar. Ideaal om te verwerken in een snelle Aziatische maaltijd. Ik ben op dit recept gekomen omdat ik op een dag maar eens wat restjes uit de koelkast op moest maken, dus ik keek wat er zoal lag. Dit bleek zo heerlijk te zijn dat ik de dag erna boodschappen heb gedaan, mijn stappen heb herhaald en uiteindelijk tot dit recept ben gekomen voor dit lekkere en snelle gerecht.