Ik zat zo op een zaterdag (terwijl ik in de keuken stond) een marathon van "A marriage of flavours" te kijken op 24Kitchen. Dat zijn koppels die allemaal koken met Arabische en Noord Afrikaanse invloeden. Heerlijk om inspiratie op te doen of producten te leren kennen die je nog niet kende. Zo zag ik hun Granaatappel Molasses gebruiken om kip mee te marineren. Oh dat leek me nou zo lekker! Ik weet dat de zure stroopachtige substantie het vlees heerlijk mals maakt, datzelfde doet Tamarinde namelijk in de Indonesische keuken. Gelukkig hebben wij een goede Toko die het verkoopt. Zo fijn dat je in ons kleine 'durpke' toch gewoon al die spullen kan krijgen. Ik heb het gerecht een beetje van de TV gespiekt en een groot deel de smaken zelf samengesteld. Ik ben bekend met de Marokkaanse/Noord Afrikaanse keuken en smaken en ben gek op mijn Tajine, Fijn om die weer een keertje te gebruiken!