Naans

Naans

Een Naan is een Indiaas zacht broodje. Van oorsprong wordt het in India gebakken op een loeihete platte pan. Na het bakken kun je de warme naan nog insmeren met Ghee. Dat is geklaarde roomboter en wordt heel erg veel gebruikt in de Indiase keuken. Even insmeren met Ghee en dan wat verse kruiden erop strooien zoals Koriander en wat grof zout. Of 1 ongebakken kant even insmeren met Ghee en wat gepureerde knoflook erop smeren en dan nog heel even bakken. Heel erg lekker bij diverse gerechten. Je kunt er heerlijk mee dippen maar ook gebruiken om te vullen met lekkere ingredi├źnten. Ook combineert het goed met Raita of Tzatziki.


 

Ingredienten:
250 gr. Bloem
2 TL droge gist
150 ML warm water
2 EL melk
1 TL zout
1 TL suiker
2 EL plantaardige olie

 

Bereiding:

Meng de bloem in een kom met het zout en de gist. Los de suiker op in het warme water. Maak een kuiltje in de bloem doe hier de melk en de olie in, meng dit vanuit het binnen naar buiten, voeg langzaam het water met suiker toe tot je een kleverig deeg hebt. Kneed het deeg tot een zacht en nog licht kleverig deeg. Zet afgedekt weg op een warme plaats, minstens een half uur tot het flink gerezen is. Wanneer het deeg gerezen is pluk er ballen van formaat citroen af en rol deze met wat bloem en een deegroller uit tot een platte pannenkoek. In een hete pan een heel klein beetje olie en bak daar de naan aan beide kanten bruin in.