Perfect bij het recept van Gyoza die je ook op deze pagina kunt vinden. Een fijne aziatische bouillon met wortel, taugé en zogeheten Glass Noodles, ook wel Glasmie of Vermicelli noodles genoemd. Niet te verwarren met de vermicelli die wij Hollanders in de soep gooien. Deze noodles zijn heel dun en worden doorzichtig wanneer gekookt. Je kunt allerlei extra ingredienten aan de soep toevoegen zoals Bosui, fijn gesneden kool, prei. Maar houd het wel simpel, niet meer dan 3 groenten.