Spekkoek, heel bewerkelijk om te maken maar O Zo de moeite waard! Omdat het zoveel werk is maak je meestal een vrij grote, of meerdere. Hier vries je dan een deel van in. Spekkoek kan je prima invriezen. Ik vries het in plakjes en dan porties in zodat ik makkelijk en snel een lekker plakje spekkoek bij de hand heb. Lekker om mee te nemen naar het werk bijvoorbeeld, of als er onverwacht visite komt heb je toch even iets speciaals en lekkers bij de koffie. Het recept is een 100% authentiek Indisch recept. De bovenstaande foto is maar 1 van de mogelijkheden, die bestaat uit 4 smaken, maar ik maak meestal 3 verschillende zoals in onderstaand recept wordt beschreven.