Oh Zoete verleiding! Zalige melkchocolade balletjes met een zachte kokosvulling.
Wat moet je hier nog meer over zeggen? Niets toch? Behalve dat ze heel makkelijk te maken zijn. Wil je punten scoren, dan moet je deze maken!
Ik kwam op het idee voor dit recept toen ik een keertje een Bounty zat te eten en me verwonderde over de eenvoud van die heerlijke snack. Na wat nadenken over welke ingrediënten ik nodig zou hebben ben ik uiteindelijk op onderstaand recept uit gekomen. Zeer geslaagd vind ik, en met mij vele collega's, vrienden en met name mijn kinderen en kleinkindertjes :-)
Ingrediënten:
100 Gram witte basterd suiker
3 eetlepels stroop of honing
200 Gram Kokosrasp
200 Gram geconcentreerde kokos (foto)
200 Ml. kokosmelk
3 X 180 gram melkchocolade repen.
Op een zacht vuurtje de geconcentreerde kokos smelten
en als het vloeibaar is de suiker toevoegen.
Wederom smelten tot smeuïg.
Stroop er bij roeren, kokosmelk er door roeren.
Kokosrasp er bij, goed mengen tot kleverige pasta.
Laten afkoelen en in de koelkast laten opstijven.
Balletjes rollen, 20 minuten in de vriezer koud laten worden.
Smelt de chocolade Au Bain Marie, steek een prikker in de
balletjes en doop die in de chocolade, laat goed afkoelen