Perfect bij het recept van Gyoza die je ook op deze pagina kunt vinden. Een fijne aziatische bouillon met wortel, taugé en zogeheten Glass Noodles, ook wel Glasmie of Vermicelli noodles genoemd. Niet te verwarren met de vermicelli die wij Hollanders in de soep gooien. Deze noodles zijn heel dun en worden doorzichtig wanneer gekookt. Je kunt allerlei extra ingredienten aan de soep toevoegen zoals Bosui, fijn gesneden kool, prei. Maar houd het wel simpel, niet meer dan 3 groenten.
Het recept van de Gyoza vind je hier.
Ingredienten:
1,5 Ltr kokend Water
45 ML Vissaus
45 ML Oester saus
45 ML Soya saus
3 EL Mirin-Fu
200 gr. in reepjes gesneden Wortel
150 gr. Taugé
100 gr. Glas Noodles
Meng alle sausjes in het water en breng aan de kook en zet op een lager vuur.
Voeg de wortel toe en laat 5 minuten meekoken. Na die 5 minuten kun je ook je Gyoza in de pan gaan leggen.
Voeg de Taugé in en wanneer je de bouillon bij de Gyoza hebt gedaan voeg je de Glass Noodles toe aan de soep.
Zo is alles tegelijk klaar.